Los+platos+tradicionales

** La Cocina **

**__ Los platos tradicionales __**

No se puede hablar de la cocina catalana sin evocar los platos tradicionales. Así he aquí una lista no exhaustiva de platos tradicionales catalanes.

//__Pa amb tomaca__//: Rebanadas de pan frotado con ajo y tomate, regadas de aceite de oliva. Por tanto estas rebanadas son saladas.

__//Calçotada//__: Son cebollas nuevas cocidas a la brasa. Luego se pela su primera piel y las saboreamos después de haberlas mojado en la famosa salsa de romero. Esta degustación se prosigue con botifarra y llonganissa (salchicha), alubias secas y chuletas de cordero. Este plato es a menudo saboreado con el de vino de Tarragona.

//__Suquet de peix__// : Sopa de pescado local



//__Fideuà__//: Un plato que se parece al paella, con gambas, cigalas, pollo, pimientos y tomates, pero aquí la pasta reemplaza al arroz.

//__Escudellà i carn d'olla__// : Cocido local. Consta de carne, salchichas y verduras cocidas juntas en una gran olla. El caldo es consumido en el primer plato, acompañado por pasta.

__//Escalivada//__: Servido tibio o frío. Este plato a menudo se acompaña con embutidos o queso. Es un surtido de berenjenas, cebollas y pimientos tostados confitados al horno.

__//Samfaina//__: Guiso catalán.

__//Bacallà a la llauna//__ : Bacalao regado en salsa al ajo, guindillas y tomates, acompañada por pimientos tostados.



//__Romesco__//: Salsa de Tarragona. Esta salsa es fabricada con tomates, pan frito y almendras tostadas. Se acompaña también de ajo y pimientos rojos (llamados ñoras), vinagre, hierbas y especias.

__**Los postres tradicionales **__

__//Crema catalana//__: ¡la crema quemada francesa se inspiró de la crema catalana! La crema catalana está acompañada o bien con canela, anís o vainilla.



__//Mel i mató//__: requesón de oveja, cubierto de miel. Tiene la misma textura que la ricotta italiana .



Pastissets: es un pastel meduloso al anís. <span style="font-family: Tahoma,Geneva,sans-serif;"> <span style="font-family: Tahoma,Geneva,sans-serif;">¡Sin olvidar los turrones y barquillos!